Lycée hotelier de Mazamet
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Lycée hotelier de MazametUn « château » datant du temps de la splendeur du délainage mazamétain...
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Un « château » datant du temps de la splendeur du délainage mazamétain (ville dont je suis originaire) sur lequel s’est greffé un ensemble « moderniste » et existant, dans lequel nous devons restructurer cuisines pédagogiques et restaurant. Notre collaboration avec le BET EFC sera faite de concertations multiples pour mettre en place dans une difficile trame « à 45° » des espaces combinant marche en avant rationnelle et techniques culinaires les plus récentes voire innovantes. La nouvelle proviseure ayant des gouts contemporains épurés, le restaurant « rustique » se transforma. Le blanc s’imposa pour faciliter les fantaisies de nappages et de styles, l’escalier monumental à double révolution se glissa dans des parois de médium laqué, des rampes de fer battu, et un bar épuré s’y inséra. Matériaux de base : ébène de macassar , corian blanc, verre sablé illuminé de leds multicolores. Le mobilier (tables et chaises) sera conçu et fabriqué par le lycée professionnel de Revel.
Maitre de l’ouvrage : Région Midi pyrénées/COGEMIP 31
Montant : 4,6M euro S Utile : 3006 m2 et année 2008/2009
Equipe : JF CASADEPAX/ A SABARTHES/ BET TECHNISPHERE/EFC
Entreprise : Bichard Équipement Froid et Cuisine : notre partenaire Cuisines
